

新たな営業スタイルのご紹介
和邦ステーキをご利用いただき誠にありがとうございます。
当店は一昨年11月の開店から1周年を迎えており、ご来店リピートをされるお客様も確実に増えております。また、インバウンドのお客様も日本滞在中にリピートされる店になってまいりました。私一瀬邦夫は、和牛ステーキを気軽にお楽しみ頂く文化を広めたい一心で開店いたしましたが、この良好な結果に喜んでおります。これもひとえに皆様のおかげと感謝の気持ちで調理場に立って元気いっぱいに調理しています。
当店では、最高級の特選和牛肉を思い切った価格で提供する事により、高原価となり、厳しい経営が続いております。これは、私の原価に対する読みの甘さに起因していることであり、大いに反省しております。そこで、この状況を改善する為にも新たな営業スタイルにチャレンジする事を決意いたしました。そして、誠に心苦しいのですが、メニュー価格の改定をさせて頂くとをお許しください。
●お客様が、指定された牛肉を、ご自分でお好きな量をお切りいただく『セルフカット方式』の導入
●『いきなりステーキ』で既に経験のある『オーダーカット方式』の導入
●従来のメニューによる、テーブルでご注文をお受けする方法
尚、誠に勝手ではございますが、新メニューへの変更日は、追ってお知らせいたします。
キャンペーン紹介
画期的な新メニューが
登場しました。
私が27歳で創業の店、皆様の台所のコンセプトで『キッチンくに』を開業した当時と全く同じ方法の作り方でエビフライを大復活させました。
ランチ召し上がったお客様には、ジャンボエビフライ1本を330円でお試しを開始しました。
その昔の開業時のエビフライは、鮮度と揚げ物の火加減重視で、オーダーが入る都度、解凍してパン粉を付けて注文毎に揚げて提供していました。
今も洋食店のエビフライは高価ですが、50年前は、高級洋食の代表格でとても高価でした。ですから、簡単には買ってくれません。でも、とてもとても大切に育てました。ツーオーダーが全てです。
高価なるが故に、このエビフライを召し上がるには、勇気がいったと思います。たまに入るエビフライの注文ですが、お客様の期待を裏切る事はありません。一度召し上がって、また次のご来店で注文を頂くと私が素直にそのお客様に感謝を伝えます。

半年も頑張ると、土曜日、日曜日には、一箱を準備して完売するまでになりました。
このエビフライのこだわりが、ペッパーフードサービス躍進の原点です。
やがて、エビフライが美味しいのが、当たり前で話題にもならなくなりました。当たり前に売れていきました。
そこに新たに登場したのが、今に続くステーキメニューの開始です。
日本一美味しいエビフライが、
和邦で食べられます。
是非召し上がりにおいでください。
どうして、和牛専門店でエビフライなのと疑問に思われるでしょうが、
ランチタイムの花を提供したかったのです。
あそこへ行けば、美味しいエビフライが食べられるとの目的ありきでのご来店に活路を切り開きたいです。
間も無く、和邦独特の和牛ビーフハンバーグも導入します。こちらもご期待くださいね。


お知らせ
【2025年2月1日】新たな営業スタイル導入
従来のテーブルでご注文をお受けする方法の他、『セルフカット方式』『オーダーカット方式』を導入いたします。
【2024年9月5日】ランチ限定! 牧草で成育ヘルシー牛肉
オーストリブロースビッグカット(300g/¥1,800(税込))テスト販売中。
【2024年8月5日】ラストオーダー時間変更のお知らせです。
ラストオーダーが21時に変更になります。

和牛でにっこり
ご飯も美味い。
ありそうでなかった和牛ステーキ専門店です。
牛のおいしさを心行くまでご堪能下さい。

MENU
Side Menu
Set Menu
Special Lunch
AM11時〜PM3時
Lunch
Wagyu Lunch
Newly released (Dinner)
Course Menu
Takeout Menu
店内の販売はございません・すべて税込み価格です